料理論。

2018/05/15(火) PM 08:45 じ論丼。
 ホルモンミックスを小さい鍋で中火で焼く 油キッチンペーパーで一回吸い取る 別のフライパンで赤身の肉焼く野菜入れる うどん入れる キムチ入れる焼肉のたれで炒める ホルモン油ごと入れる 混ぜる。
というツイートをした。



スクリーンショット 2018-05-17 16.44.27.png

 ツイート用の省略した書き方ではなく、
わかる人あてに書いた感じだ。
しょこたんは 最近 料理をやってるので、
美味しそう
と想像できて作れる範囲だとわかったのだろう。
これを正確に書くと、

2人前
ホルモンミックス 200g
豚肩ロース 150g
野菜 適量
 格好つけたいならセット
  青ネギ 刻む
  目玉焼き もしくは 温泉卵
  鰹節
調味料 好きなだけ

好きな野菜を切る。
 僕は食感がしっかりある方が好きなので、大きめに切る。
 人参やらは硬いので、少し小さめ。
 野菜炒めに合いそうなのは全部入れる感じ
 (キャベツ、もやし、人参、きのこ、玉ねぎ など)
豚肩ロース切る。塩こしょうふる。
 カリカリにしたいので、マッキーの先のふたくらいの長四角。
ホルモンミックスを小さい鍋で弱中火で焼く
 皮を下、白い油は上。すると油がゆっくり 溶ける。
 その油も出るので 後で足すので 別で焼くのです。
 油はキッチンペーパーで一回吸い取る なんか白いのも出てくるし、
 2回目以降は出ないので、その油は使う。
 好みで、醤油に柚子胡椒溶いたのを油に混ぜてホルモンに味付ける
 たまにひっくり返したり、油がでたら 揚げ焼きにタイになります。
 僕の好みは 皮が少し焦げてる感じで油少なめ。
 
てのと並行して、キッチンペーパーで油吸ったくらいが目安。
別のフライパン(大きめ)で肉焼く カリカリまで
野菜入れる
好みの調味料入れる
 もうなんでも合うので 好み
 焼肉のタレ、ウスターソース、醤油、辛いのん、こってりのん
混ざったら、味見。
うどん入れる、味見。好みならホルモンへ。
 好みでキムチ入れる 味見。
ホルモン入れる 混ぜる、味見。凝ってるが好きなら、
ホルモンの油入れる、味見。

皿に盛る
 格好つけたいならセットを上にかける
完成!


こうなる。
格好つけたいかどうかで手間が 大分変わる。
面倒なので、そこまでは言わない。

おにぎりはご飯を握って海苔を巻け
あとは 格好つけたいかどうか。
それが僕の料理です。

コメント(2)

有野さん、ギガおいしそです。さすがです。

SNOOPY順ちゃん

2018-05-18 02:22:08

おいしそすぎ

2018-05-19 16:15:27

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男性/B型
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